喝杯咖啡可以使人清醒、改善心情並能增強腦力；不論在工作繁忙或休閒時，許多人總是喜歡來杯咖啡，彷彿成為人手一杯的時尚飲品。但你知道喝咖啡到底可以防癌嗎？還是會致癌？曾經罹患癌症的人可以喝咖啡嗎？
2018年《華盛頓郵報》報導，非營利組織「有毒物質教學研究理事會」（Council for Education and Research on Toxics）對星巴克、麥當勞、Dunkin’ Donuts等咖啡業者與相關供應商提告，因為廠商沒有警告消費者，烘焙咖啡豆時會產生致癌物，希望咖啡業者賠償每一個暴露在罹癌風險中的消費者2500美元，這個數字要是乘上當地的4千萬人口將是一個超級可怕的天文數字，被告廠商紛紛提出和解並配合提供警語。
但喝咖啡是否真的會致癌？近幾十年來，許多「咖啡有益健康」的科學研究，但是咖啡與癌症之間的相關議題，對於不同癌症而言，結果並不一致，一項綜合分析研究（Meta-analysis study）分析了10個世代研究的結果指出，咖啡的攝取量與癌症的罹患率與死亡率皆無顯著相關性（Malerba et al., 2013a）
從研究分析結果顯示，攝取咖啡對於大部分的癌症發展無顯著的相關性，對於少部分癌症而言，甚至有防癌的作用。
「來杯咖啡，放飛心靈一會兒！」已經成為許多人日常生活中不可或缺的一部分，那誘人的咖啡香氣加上口感溫醇，喝完唇齒留香，令人著迷，但是咖啡的苦澀味可能會刺激胃酸產生，容易造成胃部不適，為了健康著想，建議避免空腹喝咖啡，並且每天飲用咖啡的數量仍以三杯以下為限唷！